ГЕРАНЬ.
В кулинарии
Удивительно, как быстро и прочно пеларгонии внедрились в быт. И века не минуло с момента их появления в Европе, а они уже нашли применение в народной медицине и косметике. В ход шли корни, листья и цветки. Некоторые виды использовали для освежения воздуха в комнатах, гардеробах, сундуках.
Во многих деревнях издавна хозяйки, когда варили варенье на зиму, клали в банки сверху листочек герани - чтобы не появлялась плесень.
В некоторых европейских странах листья пеларгонии зональной использовались как приправа. Сок плющелистной имеет кисловатый вкус, поэтому зимой листья ее использовали при приготовлении салатов с кисло-сладким соусом.
Листья, а иногда и цветки других видов (пеларгония сердцелистная и пеларгония головчатая) клали в суп вместо петрушки.
Приправа
0,5 л красных лепестков пеларгонии зональной, 0,5 л листьев пеларгония душистой (гравеоленс), 0,5 л листьев пеларгонии раденс высушить в полутени, добавить 1 чашку цветков лаванды и горсть сушеных листьев розмарина и перемешать. Смесь держать в хорошо закрытом сосуде, чтобы не выдыхалась. Этой приправой (или с корицей и гвоздикой) сдабривают шашлык, жаркое и другие мясные блюда.
Жидкая приправа
0,5 л винного или лукового уксуса вскипятить, добавить 2 ч. ложки мелко порезанной пеларгонии курчавой и 0,5 ч. ложки сахара. Кипятить 3 минуты, процедить, разлить по бутылкам и простерилизовать. Избегать соприкосновения с металлической посудой.Использовать как приправу к говядине, баранине, салатам.
В фитотерапии
При заложенности носа. Закапать по 3 капли сока из листьев и цветков.
Воспаление век. Надо промыть глаза утром и вечером раствором медовой воды с геранью. На 200 г воды 10 листьев герани + 1 ч. ложка меда, все хорошо взболтать и поставить в лунное место на ночь, когда полная луна).
Хронический отит у детей и взрослых. Взять 5-12 листьев, растереть их, добавить 3 ст. ложки овсяной, ржаной или гречневой муки (можно просто распаренную булку), добавить 2 ст. ложки камфорного спирта, замесить тесто. Им обернуть ушко раковиной наружу. В ушко закапать 2 капли сока герани. Сделать компресс. А можно просто вложить листик в ухо. Вот с этом осторожней!
Носоглотка и боли в гортани. Носовые пазухи промыть водным настоем из свежих листьев и цветов. Промывать 2-3 раза в день.
Горло полоскать водным настоем герани + 5 капель раствора Люголя. Большие пальцы ног обернуть листочками герани в 3-4 слоя.
Зубная боль. За щекой подержать листик герани. Если с болью прорезаются зубы у детей, то привязывать листик герани с внешней стороны.
Диарея (понос, не связанный с отравлением). 3 ст. ложки кашицы из свежих листьев и цветов герани залить 100 г спирта. Настаивать трое суток в теплом темном месте. Пить по 20 капель в столовой ложке воды утром натощак и вечером, перед сном.
Нормализация кровяного давления.
а) использовать такой же рецепт, как и при поносе;
б) привязать лист герани к пульсу руки на запястье;
в) 2 листика засунуть в уши на 2 часа, завязать голову платком. Если зуд будет в ушах - хорошо.
Катаракта. Закапывать 1-2 капли сока из листьев и цветов в уголок глаза.
Депрессия. Заварить стаканом кипятка один листик и пить по 50-100 г 2 раза в день. ЭМО, внимание!!!
Омоложение лица. Заморозить сок листьев и цветков и льдом массировать лицо.
Вросший ноготь. Смазывать гераневым маслом, завязать.
Паралич лицевого нерва. Втирать гераниевое масло.
Способ приготовления гераниевого масла
Один стакан растертых листьев и цветков поместить в стеклянную посуду, залить 0,5 стакана медицинского спирта, закрыть крышкой. Настойка занимает 1/2 объема посуды. Выставить на 2 недели на солнце. Затем наполнить посуду до плечиков кукурузным маслом. Закрыть и еще пусть стоит 2 недели на солнце. Затем отцедить масло, сырье отжать и выбросить. Хранить в бутылочке.
Примечание
Если кому - то алкоголь противопоказан, то настойку делать так: 2 ч. ложки кашицы из листьев и цветов настоять в стакане холодной кипяченой воды 8 часов в темном месте. Выпить за день 5-6 раз равными порциями.
* * *
* Чтобы избавить кошку или собаку от ушных клещей, надо в ухо вложить кусочек листика герани. Осторожно, чтобы потом не пришлось вытаскивать с врачем!
* Листиком герани хорошо натирать шерсть животных - она станет густой и блестящей. Но делать это надо не чаще 1 раза в 2-3 месяца.
